Pgef ポリグリセロール脂肪酸エステル 乳化剤 食品化学品 最安値

Overview

基本情報

モデル番号。	E475
タイプ	Pgfe
リソース	自然
財産	ロニック乳化剤
MF	C24h48o6
CAS	67784-82-1
他の名前	モノステアリン酸ポリグリセリル
アイネックスNo.	246-929-7
輸送パッケージ	25kg/紙袋
仕様	飲料用消泡剤
商標	GY
起源	中国
HSコード	3402130090
生産能力	5000トン/年

製品説明

PGEF ポリグリセリン脂肪酸エステル 乳化剤 食品化学品 最安値商品説明

麦わら黄色の粉末または顆粒状の固体で、油脂に溶けやすく、エタノールなどの有機溶剤に溶けます。 熱湯に分散させることができます。 耐高温性、耐酸性などの特性を備えた非イオン界面活性剤であり、HLB値は7.2です。

応用

本品は親水性モノグリセリドの一種で、油脂に対して強い乳化効果を発揮します。

マーガリン、バター、ショートニングオイル、オイスターソースなどに乳化剤や結晶調整添加剤として使用され、油水分離を防ぎ保存期間を延長します。
アイスクリームに添加すると、すべての成分の混合をより均一にし、大きな氷の結晶の形成を防ぎ、細かくて緻密な細孔構造の生成を助け、膨張率を高め、滑らかで上質な口当たりを生み出すことができます。
4. 乳化剤、湿潤剤、共溶媒などとして乳飲料に使用できます。 また、それらの味、香り、色を向上させることもできます。